你知道啤酒瓶为啥大多是绿色的?
首页 > 新闻资讯 > 业界动态 > 你知道啤酒瓶为啥大多是绿色的?

你知道啤酒瓶为啥大多是绿色的?

来源:中国玻璃网 所属类型:业界动态 浏览量:4003 日期:2017-09-01

虽然已经进入秋季,但天气还不是很凉,很多人趁着余暑未消,抓紧时间撸肉串喝啤酒,大快朵颐。然而,不知你有没有注意,我们见到的啤酒瓶大多都是绿色的,虽然也有棕色、蓝色甚至无色,但还是以绿色酒瓶居多。那么,为什么啤酒瓶是绿色的呢?

使用绿色啤酒瓶是传统

虽然啤酒的历史非常悠久,但把啤酒装到玻璃瓶里的时间却不太长,大约是从19世纪中期开始的。最初,人们甚至认为玻璃就是绿色的。那时候不仅啤酒瓶,墨水瓶、浆糊瓶,甚至连窗玻璃也略微带点绿色。中国科学院物理研究所曹乘榕博士告诉科技日报记者:“这是因为最初制造玻璃的工艺不是很精湛的时候,很难清除原料中亚铁离子一类的杂质离子,所以制出的玻璃都显绿色。”

后来玻璃制造工艺先进了,可以去除这些杂质了,但成本太高,不值得为作为非精密仪器使用的玻璃来费力,而且人们发现绿色酒瓶可以延缓啤酒变味,所以19世纪末人们就专门生产绿色的玻璃瓶来装啤酒,绿色啤酒瓶的传统也就因此被保留了下来。“后来,人们会往玻璃中添加氧化亚铁和氧化铬等作为染色剂让它看起来更绿。”曹乘榕说。

从棕色瓶子手中夺回江山

到了20世纪30年代,人们偶然发现装在棕色瓶子里的啤酒长时间放置以后,味道并没有变差。“这是因为棕色的瓶子装啤酒更能避免光照对啤酒的影响。”曹乘榕说。阳光照射下的啤酒会产生一种臭味。研究发现,产生臭味的罪魁祸首是啤酒花中的异阿尔法酸。在光照条件下啤酒花中的苦味成分草酮会帮助核黄素的形成,同时光照下啤酒中的异阿尔法酸会与核黄素反应分解成一种化合物,这种化合物的味道就像黄鼠狼放出的屁。而使用了棕色瓶子或一些深色瓶子可以吸收大部分光照,这样就可以阻碍这个反应的发生。所以,后来使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。

然而,二战以后,有一段时间欧洲的棕色瓶子供不应求,使得一些比较有名的啤酒品牌不得不重新使用绿色的瓶子来装啤酒。由于这些品牌的啤酒质量很好,一时间绿瓶子啤酒便成了高品质啤酒的代名词。紧接着又有很多啤酒厂商跟进,使用绿色的瓶子。“这个时候,随着冰箱的普及以及密封技术的进步,使用棕色瓶子也并不会比使用其他颜色的瓶子带来更好的品质。”曹乘榕说。因此绿色啤酒瓶又兴盛起来。

用户使用本网站前,请仔细阅读下述条款。

法律声明

在使用本网站前请仔细阅读这些条款。本网站归属洛阳北方玻璃技术股份有限公司(以下简称“北玻股份”),仅用于提供相关信息。使用本网站或从本网站下载资料都表明您同意遵守此声明所述条款及条件。如果您不同意这些条款和条件,请勿使用本网站或从本网站下载资料。

版权归属

北玻股份独立拥有www.northglass.com网站相关网页内所有资料的版权。未经北玻股份的明确书面许可,对于www.northglass.com网站上的任何内容,任何人不得对其进行复制、发行、展示或传播以作其他用途的行为。

知识产权

本网站所载述的域名、商标、文字、视像及声音内容、图形及图象均受有关商标和著作权的法律保护。未经北玻股份事先以书面明确允许,任何企业或个人不得以任何形式复制或传递。“北玻”等均为北玻股份的注册商标,受中国法律保护。

免责条款

本网站所发布的信息中可能没有包含与北玻股份及其业务有关的最新信息,对于本网站所发布的信息,北玻股份不声明或保证其内容之正确性或完整性;北玻股份不保证资料的准确及完整性,也不保证所展示或传播的建议、意见、声明或其它信息的可靠性。任何访问北玻股份网页的用户,我们认为您已经接受了我们的以上的法律声明。